مبانی قندسازی و شربت‌گیری از چغندرقند‮‬ (از مزرعه تا استخراج در کارخانه)‮‬‏‫

• نویسنده:  خلیل بهزاد، مصطفی شهیدی‌نوقابی
• تاریخ انتشار:  1395
• قیمت (ریال):  1100000
• شابک - ISBN:  ‏‫‬978-964-386-331-9
• ناشر:  دانشگاه فردوسی مشهد
• شمارگان - تیراژ:  1000
• نوبت چاپ:  1
• تعداد صفحات:  332
• فروست انتشارات:  656
• قطع:  وزیری
• نوع جلد:  شومیز
• اطلاعات بیشتر: 

  صفحات اولیه کتاب

• •  پیشگفتار
  • فصل 1 - تاریخچه و کلیات
  • فصل 2 - تاریخچه و کلیات
  • فصل 3 - شاخصهای کیفیت چغندرقند و  عوامل مؤثر بر آن
  • فصل 4 - کاشت، داشت و برداشت چغندر
  • فصل 5 - حمل و تحویل چغندر
  • فصل 6 - نگهداری چغندر در سیلوهای کارخانه
  • فصل 7 - چغندر رسانی
  • فصل 8 - شربتگیری ازچغندر
  • منابع

• قند و شکر -- تولید و تصفیه، چغندرقند -- صنعت و تجارت، چغندر‌قند-- کاشت

• خرید نسخه چاپی از: گیسوم
• خرید نسخه الکترونیکی از: طاقچه