درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
- نویسنده: دنیس هلدمان، پل سینگ
- مترجم: علی مرتضوی، مسعود شفافی، علیاکبر سیفکردی، رسول کدخدایی
- تاریخ انتشار: 1387
- قیمت (ریال): 61000
- شابک - ISBN: 978-964-6335-40-3
- ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
- شمارگان - تیراژ: 2000
- نوبت چاپ: 5
- تعداد صفحات: 868
- فروست انتشارات: 245
- قطع: وزیری
- نوع جلد: شومیز
- عنوان به انگلیسی: Introduction to Food engineering
-
مواد غذایی -- صنعت و تجارت