- عنوان : میکروبیولوژی مواد غذایی
- نویسنده : ویلیام فریزیر، دنیس وستهوف
- مترجم : سید علی مرتضوی، مهدی کاشانی نژاد، حمید ضیاءالحق
- تاریخ انتشار : 1401
- قیمت (ریال) : 2800000
منتشرشده در
کتابهای برگزیده
- عنوان : آنزیم ها در صنایع غذایی
- نویسنده : گرگوری تاکر، ال.اف.جی. وودز
- مترجم : فخری شهیدی، مرضیه حسینینژاد
- تاریخ انتشار : 1401 (چاپ اول، 1382)
- قیمت (ریال) : 1900000
منتشرشده در
تازه های کتاب
- عنوان : دستورالعمل کنترل کیفی آزمایشگاهی در کارخانه های قند
- نویسنده : خلیل بهزاد،محمدباقر باقرزاده،محمد الهی
- تاریخ انتشار : 1391
- قیمت (ریال) : 67000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی
- نویسنده : انریکه اورتگا - ریواس
- مترجم : فخری شهیدی ، الهام زایرزاده ، علیاکبر غلامحسینپور
- تاریخ انتشار : 1393
- قیمت (ریال) : 1300000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)
- نویسنده : ام.ار. آدمز، ام.ا. مس
- مترجم : سید علی مرتضوی، علیرضا صادقیماهونک
- تاریخ انتشار : 1400
- قیمت (ریال) : 1400000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : روشهای نوین نگهداری مواد غذایی
- نویسنده : جی.دبلیو. گلد
- مترجم : حمید بهادرقدوسی، شهره نیکخواه
- تاریخ انتشار : 1386
- قیمت (ریال) : 32000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : روشهای خشک کردن مواد غذایی
- نویسنده : گوستاو. باربوساکانواس، هامبرتو وگامرکادو
- مترجم : علی مرتضوی، مسعود شفافیزنوزیان، اکرم آریانفر، راضیه نیازمند، شبنم اسدینژاد
- تاریخ انتشار : 1386
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : راهنمای کامل افزودنیهای مورداستفاده در صنایع غذایی
- نویسنده : سیدحمیدرضا ضیاءالحق، حسین جلالی، اعظم اشرفی
- تاریخ انتشار : 1399
- قیمت (ریال) : 1700000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
- نویسنده : دنیس هلدمان، پل سینگ
- مترجم : علی مرتضوی، مسعود شفافی، علیاکبر سیفکردی، رسول کدخدایی
- تاریخ انتشار : 1387
- قیمت (ریال) : 61000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی (با منشا دامی)
- نویسنده : ویلیامت. هابرت...[و دیگران]
- مترجم : محمد محسن زاده، سعید خانزادی
- تاریخ انتشار : 1391
- قیمت (ریال) : 54000
منتشرشده در
کتابهای برگزیده