- عنوان : اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی (به انضمام پیشگویی میکروبیولوژیکی و روشهای آنالیز سریع در میکروبیولوژی مواد غذایی)
- نویسنده : علی مرتضوی، الهام خانیپور، هاشم حسینیپرور
- تاریخ انتشار : 1393
- قیمت (ریال) : 700000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : روشهای نانوپوشانی اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی
- نویسنده : سی. آناندهاراماکریشنان
- مترجم : فخری شهیدی، امین سیدیعقوبی
- تاریخ انتشار : 1395
- قیمت (ریال) : 67000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی
- نویسنده : فخری شهیدی، فریده طباطبایی یزدی
- تاریخ انتشار : 1389
- قیمت (ریال) : 900000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : توسعه و تولید ماست و سایر فرآوردههای لبنی فراسودمند
- نویسنده : فاتح ییلدیز
- مترجم : مصطفی مظاهری تهرانی، محسن قدسروحانی، محمدامین میری
- تاریخ انتشار : 1395
- قیمت (ریال) : 1100000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : روشهای PCR در مواد غذایی: به انضمام برخی از اصطلاحات بر اساس The dictionary of gene technology
- نویسنده : جان مائورر
- مترجم : علی مرتضوی، الهام رنجبر امانی، فریده طباطبایی یزدی، علیرضا صادقی
- تاریخ انتشار : 1389
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : روش های پخت اکستروژن، کاربرد، تئوری و قابلیت اجرا
- نویسنده : لسزک موسکیکی
- مترجم : فخری شهیدی، امین سیدیعقوبی، طراوت قنبرزاده
- تاریخ انتشار : 1393
- قیمت (ریال) : 900000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : فناوری فرآوری فرآوردههای جانبی مرکبات
- نویسنده : روبرت جی. بردداک
- مترجم : علی مرتضوی، محمدرضا ضیاآالحق
- تاریخ انتشار : 1386
- قیمت (ریال) : 1100000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : راهنمای کاربردی آنالیز خطرات و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)
- نویسنده : کارول والاس، سارا مورتیمر
- مترجم : محسن ضیاییان،علی مرتضوی، سیدمهدی جعفری، مهدی کاشانینژاد
- تاریخ انتشار : 1387
- قیمت (ریال) : 1100000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : مقدمهای بر اصول مهندسی صنایع غذایی (جلد 2)
- نویسنده : آر پائول سینگ، دنیس آر. هلدمان
- مترجم : علی مرتضوی، علیاکبر غلامحسینپور، علیاکبر سیفکردی، علیرضا صادقی
- تاریخ انتشار : 1400
- قیمت (ریال) : 1800000 دوره
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : فناوری های ریزپوشانی و رهایش کنترل شده در سیستم های غذایی
- نویسنده : جمیلهام. لاکیس
- مترجم : علی مرتضوی ...[و دیگران]
- تاریخ انتشار : 1392
- قیمت (ریال) : 1300000
منتشرشده در
کتابها