- عنوان : درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
- نویسنده : دنیس هلدمان، پل سینگ
-
مترجم :
علی مرتضوی
، مسعود شفافی، علی‌اکبر سیف‌کردی، رسول کدخدایی
- تاریخ انتشار : 1387
- قیمت (ریال) : 61000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی (به انضمام پیشگویی میکروبیولوژیکی و روشهای آنالیز سریع در میکروبیولوژی مواد غذایی)
-
نویسنده :
علی مرتضوی، الهام خ‍ان‍ی‌‌پ‍ور، ه‍اش‍م ح‍س‍ی‍ن‍ی‌‌پ‍رور
- تاریخ انتشار : 1393
- قیمت (ریال) : 700000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی
-
نویسنده :
فخری شهیدی، فریده طباطبایی یزدی
- تاریخ انتشار : 1389
- قیمت (ریال) : 900000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : روشهای PCR در مواد غذایی: به انضمام برخی از اصطلاحات بر اساس The dictionary of gene technology
- نویسنده : جان مائورر
-
مترجم :
علی مرتضوی، الهام رنجبر امانی، فریده طباطبایی یزدی، علیرضا صادقی
- تاریخ انتشار : 1389
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : روش های پخت اکستروژن، کاربرد، تئوری و قابلیت اجرا
- نویسنده : لسزک موسکیکی
-
مترجم :
فخری شهیدی، امین سیدیعقوبی، طراوت قنبرزاده
- تاریخ انتشار : 1393
- قیمت (ریال) : 900000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : فناوری فرآوری ف‍رآورده‌ه‍ای ج‍ان‍ب‍ی م‍رک‍ب‍ات
- نویسنده : روب‍رت ج‍ی. ب‍ردداک
-
مترجم :
علی مرتضوی، م‍ح‍م‍درض‍ا ض‍ی‍اآال‍ح‍ق
- تاریخ انتشار : 1386
- قیمت (ریال) : 1100000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : راهنمای کاربردی آنالیز خطرات و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)
- نویسنده : کارول والاس، سارا مورتیمر
-
مترجم :
محسن ضیاییان،علی مرتضوی، سیدمهدی جعفری، مهدی کاشانی‌نژاد
- تاریخ انتشار : 1387
- قیمت (ریال) : 1100000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : مقدمه‌ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی (جلد 2)
- نویسنده : آر پائول سینگ، دنیس آر. هلدمان
-
مترجم :
علی مرتضوی، علی‌اکبر غلامحسین‌پور، علی‌اکبر سیف‌کردی، علیرضا صادقی
- تاریخ انتشار : 1400
- قیمت (ریال) : 1800000 دوره
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : فناوری های ریزپوشانی و رهایش کنترل شده در سیستم های غذایی
- نویسنده : جمیله‌ام. لاکیس
-
مترجم :
علی مرتضوی ...[و دیگران]
- تاریخ انتشار : 1392
- قیمت (ریال) : 1300000
منتشرشده در
کتابها
- عنوان : بسته بندی مواد غذایی فرآوری شده به روش های غیرحرارتی
- نویسنده : جانگ اچ. هان
-
مترجم :
ناصر صداقت، مریم بهرام‌پرور
- تاریخ انتشار : 1392
- قیمت (ریال) : 62000
منتشرشده در
کتابها