عنوان: روش‍ه‍ای‌ غ‍ی‍رح‍رارت‍ی‌ ن‍گ‍ه‍داری‌ م‍واد غ‍ذای‍ی‌
نویسنده: گ‍وس‍ت‍او و. ب‍ارب‍وس‍ا - ک‍ان‍وواس‌... و دی‍گ‍ران‌
مترجم: ع‍ل‍ی‌ م‍رت‍ض‍وی‌، ع‍ل‍ی‌ م‍ع‍ت‍م‍دزادگ‍ان‌، ح‍م‍ی‍دال‍رض‍ا ض‍ی‍اءال‍ح‍ق‌
تاریخ انتشار: 1381
شابک (ISBN): 978-964-5782-54-0
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
شمارگان (تیراژ): 1000
نوبت چاپ: 3
تعداد صفحات: 388
فروست انتشارات: 324
قطع: وزیری
نوع جلد: شومیز