فراوریهای حداقل در صنایع غذایی
- نویسنده: توماس ارسن، نیلز بینگسن
- مترجم: راحله قاسمزاده، فخری شهیدی
- تاریخ انتشار: 1393
- قیمت (ریال): 100000
- ویراستار: سیدمحمدعلی رضوی
- شابک - ISBN: 978-964-386-249-7
- ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
- شمارگان - تیراژ: 1000
- نوبت چاپ: 2
- تعداد صفحات: 364
- فروست انتشارات: 578
- قطع: وزیری
- نوع جلد: شومیز
- عنوان به انگلیسی: Minimal processing technologies in the food industry, 2002
-
مواد غذایی-- صنعت و تجارت