درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

• نویسنده:  دنیس هلدمان، پل سینگ
• مترجم:  علی مرتضوی، مسعود شفافی، علی‌اکبر سیف‌کردی، رسول کدخدایی
• تاریخ انتشار:  1387
• قیمت (ریال):  61000
• شابک - ISBN:  978-964-6335-40-3
• ناشر:  دانشگاه فردوسی مشهد
• شمارگان - تیراژ:  2000
• نوبت چاپ:  5
• تعداد صفحات:  868
• فروست انتشارات:  245
• قطع:  وزیری
• نوع جلد:  شومیز
• عنوان به انگلیسی:  Introduction to Food engineering‬

• م‍واد غ‍ذای‍ی‌ -- ص‍ن‍ع‍ت‌ و ت‍ج‍ارت‌

• خرید نسخه چاپی از: گیسوم
• خرید نسخه الکترونیکی از: