تولید پنیر فتا به روش صنعتی و سنتی

  • نویسنده:  ریچاردکنت رابینسون، تمیم
  • مترجم:  حمیدبهادر قدوسی
  • تاریخ انتشار:  1379
  • شابک - ISBN:  978-964-6335-84-4
  • ناشر:  دانشگاه فردوسی مشهد
  • شمارگان - تیراژ:  1000
  • نوبت چاپ:  2
  • تعداد صفحات:  300
  • فروست انتشارات:  280
  • قطع:  وزیری
  • نوع جلد:  شومیز
  • عنوان به انگلیسی:  Feta and related cheeses
  • پنیر فتا، پنیر نمک سود