مبانی مهندسی فرآیند غذایی

• نویسنده:  سیدمحمدعلی رضوی، مریم بهرام پرور، محمدرضا امیریوسفی
• تاریخ انتشار:  1390
• قیمت (ریال):  1100000
• شابک - ISBN:  978-964-386-256-5
• ناشر:  دانشگاه فردوسی مشهد
• شمارگان - تیراژ:  1000
• نوبت چاپ:  1
• تعداد صفحات:  286
• فروست انتشارات:  585
• قطع:  وزیری
• نوع جلد:  شومیز
• اطلاعات بیشتر: 

  صفحات اولیه کتاب

• این کتاب در قالب 5 فصل با عناوین مفاهیم پایه مهندسی، موازنه جرم، ترمودینامیک، موازنه انرژی و سایکرومتری (خواص هوای مرطوب) تالیف شده است. ...

• فصل اول - مفاهیم پایه مهندسی
  فصل دوم - موازنه جرم
  فصل سوم – ترموديناميك
  فصل چهارم - موازنه انرژي
  فصل پنجم - سایکرومتری (خواص هوای مرطوب)

• مواد غذایی - - صنعت و تجارت - - الگوهای ریاضی ، مواد غذایی - - استانداردها ، مهندسی تولید - - الگوهای ریاضی ، تولید – فرآیندها

• خرید نسخه چاپی از: گیسوم
• خرید نسخه الکترونیکی از: