اصول مهندسی صنایع غذایی

• نویسنده:  ار.پائول سینگ-دنیس آر هلدمن
• مترجم:  علی مرتضوی، علی‌اکبر سیف‌کردی، عبدالرضا محمدی‌نافچی، لیلا نوری
• تاریخ انتشار:  1387
• قیمت (ریال):  61000
• شابک - ISBN:  978-964-6335-40-0
• ناشر:  دانشگاه فردوسی مشهد
• شمارگان - تیراژ:  2000
• نوبت چاپ:  5
• تعداد صفحات:  868
• فروست انتشارات:  245
• قطع:  وزیری
• نوع جلد:  شومیز
• عنوان به انگلیسی:  Introduction to food engineering‭,C 2009‬

• مواد غذایی-- صنعت و تجارت -- نشریات ادواری

• خرید نسخه چاپی از: گیسوم
• خرید نسخه الکتونیکی از: فیدیبو