بیوشیمی عمومی
- نویسنده: علی ایزدی دربندی، ابراهیم ایزدی دربندی ، کژوان ساعدموچشی
- تاریخ انتشار: 1398
- قیمت (ریال): 1700000
- ویراستار: احمد آسوده
- شابک - ISBN: 978-964-386-388-3
- ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
- شمارگان - تیراژ: 250
- نوبت چاپ: 1
- تعداد صفحات: 544
- فروست انتشارات: 713
- قطع: وزیری
- نوع جلد: شومیز
- اطلاعات بیشتر:
-
موضوعات این کتاب براساس سرفصلهای مصوّب شورای عالی برنامهریزی دروس دانشگاهی برای درس بیوشیمی عمومی و تکمیلی است که میتواند بهعنوان یک منبع درسی مفید برای دانشجویان رشتههای کشاورزی و منابع طبیعی، زیستشناسی و سایر رشتههای مرتبط با علوم پایه در دورههای کارشناسی تا تحصیلات تکمیلی مورداستفاده قرار گیرد. در فصل اوّل این کتاب، به معرفی ساختارها و ماهیت ترکیبات شیمیایی پرداخته شده است تا زمینۀ آشنایی با مباحث تکمیلی بعدی فراهم شود. در فصلهای دوم و سوم بهترتیب درمورد ساختار لیپیدها، پروتئینها و کربوهیدراتها و متابولیسم آنها بحث شده و چرخههای مهم زیستی و ترکیبات اساسی آنها بهطور مفصّل شرح داده شده است. در فصلهای چهارم تا هفتم علاوه بر توصیف اجمالی پروتئینها، ساختار عمومی و کارکردهای کانالها و دریچههای سلّولی در تبادلات و حفظ تعادل سلّولی بررسی شده و آنزیمها و سنجش سرعت بیوکاتالیزورها و رفتار آنها در فصل هشتم بهطور کامل موردبحث قرار گرفته است. با توجه به اهمیت سیستمهای انتقال الکترون در فرایندهای بیوشیمیایی، در فصل نهم به این موضوع پرداخته شده و سرانجام موضوع بیوانرژیک و بررسیهای ترمودینامیک در واکنشهای حیاتی بهطورمفصّل در فصل دهم آورده شده است.
-
فصل 1. ساختار و خواص ترکیبات آلی
فصل 2. لیپید
فصل 3. متابولیسم لیپیدها
فصل 4. پروتئین
فصل 5. متابولیسم پروتئین
فصل 6. کربوهیدرات
فصل 7. متابولیسم کربوهیدراتها
فصل 8. آنزیم
فصل 9. سیستمهای انتقال الکترون
فصل 10. بیوانرژیک
-
زیست شیمی Biochemistry،زیست شیمی - - راهنمای آموزشی (عالی) ، Biochemistry - - Study and teaching (Higher)