درباره کتاب:
مناطق خشک جهان از تاب‌آوری اندکی برخوردارند. با وجود این، درمعرض انواع تنش‏های محیطی، به‌ویژه کم‌آبی و گرما قرار دارند. انسان در طی دوران زندگیِ بسیار طولانی خود در این مناطق، به این تنش‌ها سازگار شده، ولی درطی سدۀ اخیر آسیب‌پذیری این مناطق به‌دلیل تغییرات اقلیمی، رشد جمعیت، تحوّلات اقتصادی و سیاسی و نیز ورود فنّاوری‏های ناسازگار افزایش یافته و در نتیجه منابع طبیعی تجدیدپذیر به‌ویژه آب، خاک و تنوّع زیستی آن خسارت‏ های غیرقابل‌ برگشتی را تجربه کرده است. بدین‌سان مناطق خشک که محلّ ظهور بسیاری از تمدّن‏های کهن، مرکز پیدایش جوامع سکنی‌گزین و نیز خاستگاه کشاورزی بوده، بیش از سایر اقلیم‌های جهان آسیب دیده است. در این‌ راستا، به‌علت سابقۀ دیرین کشاورزی در این مناطق، طراحی روش‌های مدیریت مبتنی‌بر مفاهیم بوم‌شناختی در قالب بینش اگرواکولوژی مورد توافق جوامع علمی و نیز سیاست‌گذاران جهان است. اهداف مجموعۀ پیش‌رو نیز مبتنی‌بر همین نگرش، یعنی تلفیق دیدگاه‏ هایِ بوم‌سازگار و رهیافت‏ های تولید پایدار غذا در مناطق خشک و به‌ویژه در ایران ‏است؛ زیرا تاکنون چنین ساختار مکتوبی در منابع علمی کشور منتشر نشده است. این مجموعه در سه دفتر جداگانه طراحی شده است: در دفتر نخست، غذا در قالبی بوم‌شناختی و از جنبه‏ های اجتماعی و فرهنگی بررسی شده است، دفتر دوم به مدیریت منابع و بوم‌نظام‏ های کشاورزی در مناطق خشک پرداخته است و دفتر آخر به رهیافت‌هایِ بوم‌سازگار در کشاورزی مناطق خشک اختصاص دارد. مطالب این مجموعه که تجمیع اندیشه‏ های پژوهشگران این عرصه ‏های علمی است می ‏تواند برای استادان، دانش‌پژوهان و دانشجویان رشته‏ های کشاورزی، منابع طبیعی، محیط‌زیست و زیست‌شناسی و نیز مروّجان و همچنين کشاورزانِ پیشرو مفید واقع شود.

فهرست مطالب:
فصل 1. فرهنگ، غذا و تمدّن: دیدگاهی بوم‎شناختیفصل 2. غذا از منظر بوم شناختی در هنرهای باستانیفصل 3. غذا در آینۀ میراث کشاورزیفصل 4. تولیدات غذایی بوم سازگار در عرصه های حقوقی و اسناد جهانیفصل 5. غذا و فلسفه: در تضاد یا تعاملفصل 6. چالش های اخلاقی غذافصل 7. خلأ فلسفی معرفت شناسی غذافصل 8. نقش جوامع بومی و محلّی در امنیت و حاکمیت غذاییفصل 9. بوم شناسی غذا و تغذیهفصل 10. بهداشت غذایی و سلامتفصل 11. غذا از منظر اقتصاد بوم شناختی و محیطیفصل 12. تجارت غذا: رهیافتی بوم شناختیفصل 13. تجارت آب مجازی در غذا

موضوع:

بوم شناسی مناطق خشک
کشاورزی مناطق خشک
کشاورزی، منابع -- مدیریت

تقدیر نامه ها:
اثر درخور تشویق در چهل و یکمین دوره جایزه کتاب سال جمهوری اسلامی ایران(1402)