تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی (با منشا دامی)
- نویسنده: ویلیامت. هابرت...[و دیگران]
- مترجم: محمد محسن زاده، سعید خانزادی
- تاریخ انتشار: 1391
- شابک - ISBN: 978-964-386-075-2
- ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
- شمارگان - تیراژ: 1000
- نوبت چاپ: 2
- تعداد صفحات: 384
- فروست انتشارات: 425
- قطع: وزیری
- نوع جلد: شومیز
- اطلاعات بیشتر:
- عنوان به انگلیسی: Food safety and quality assurance: foods of animals origin, 1996.
- قیمت کتاب چاپی (ریال): 500000
-
فصل اول: دامپزشکی و بهداشت مواد غذایی
فصل دوم: تکنولوژی تولیدات مواد غذایی: زنجیره غذایی
فصل سوم: بیماریهای غذازاد یا بیماریهای با منشا غذا
فصل چهارم: محافظت از مصرفکننده
-
مواد غذایی حیوانی -- جنبههای بهداشتی، مواد غذایی حیوانی -- آلودگی، مواد غذایی -- صنعت و تجارت -- کنترل کیفی، بیماریهای ناشی از غذا -- پیشگیری، مواد غذایی -- بازرسی
- پنجمین جشنواره فردوسی مشهد دانشگاه فردوسی مشهد آذر 1384 رتبه دوم