تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی (با منشا دامی)

• نویسنده:  وی‍ل‍ی‍ام‌ت‌. ه‍اب‍رت‌...[و دی‍گ‍ران‌]
• مترجم:  محمد محسن زاده، س‍ع‍ی‍د خ‍ان‍زادی‌
• تاریخ انتشار:  1391
• قیمت (ریال):  54000
• شابک - ISBN:  978-964-386-075-2
• ناشر:  دانشگاه فردوسی مشهد
• شمارگان - تیراژ:  1000
• نوبت چاپ:  1
• تعداد صفحات:  384
• فروست انتشارات:  425
• قطع:  وزیری
• نوع جلد:  شومیز
• عنوان به انگلیسی:  Food safety and quality assurance: foods of animals origin, 1996‬.‬
• اطلاعات بیشتر: 

  صفحات اولیه کتاب

• فصل اول: دامپزشکی و بهداشت مواد غذایی

  فصل دوم: تکنولوژی تولیدات مواد غذایی: زنجیره غذایی

  فصل سوم: بیماریهای غذازاد یا بیماری‌های با منشا غذا

  فصل چهارم: محافظت از مصرف‌کننده

   

• مواد غذایی حیوانی -- جنبه‌های بهداشتی، مواد غذایی حیوانی -- آلودگی، مواد غذایی -- صنعت و تجارت -- کنترل کیفی، بیماری‌های ناشی از غذا -- پیشگیری، مواد غذایی -- بازرسی

• پنجمین جشنواره فردوسی مشهد دانشگاه فردوسی مشهد آذر 1384 رتبه دوم

• خرید نسخه چاپی از: گیسوم
• خرید نسخه الکترونیکی از: